菠菜起士義大利麵 Spinach & Cheese Pasta Recipe

有一個很好，很健康，也是素食的菜，是飛達起士菠菜斜管麵(Penne)。

你需要什麼材料:
- 義大利麵(我喜歡斜管麵 - penne)
- 菠菜 (1-2束)
- 蒜頭，洋蔥，辣椒，油
- 鹽，黑胡椒

義大利麵:
義大利人說煮義大利麵的水要和海水一樣鹹，他們加很多鹽到水裡。你可以看看義大利麵袋子寫的煮的時間，如果你是台灣人，你可能喜歡軟一點的義大利麵，那你煮久一點。

菠菜醬:
- 切洋蔥，辣椒和蒜頭。如果你看過教父，你就知道你要先熱油，加蒜頭，洋蔥，小心不要燒焦，然後加辣椒。
- 洗菠菜，切小段。蒜頭和洋蔥炒香之後，你加菠菜進去炒，加鹽，黑胡椒，等水炒乾。
- 把所有東西放到攪拌杯子，再加2匙煮義大利麵的鹽水和一點起士，你可以用飛達起士或莫札瑞拉起司，這樣讓醬比較奶油狀也比較有味道，最後用攪拌棒把所有東西打一打。

*義大利麵煮好之後，倒掉水，放到鍋子和醬汁一起攪拌。我知道很多照片是，醬在義大利麵上面，這樣看起來很漂亮。但是義大利媽媽會在鍋子裡面先攪拌，這樣更好吃!

*放在比較高的碗也比較好，因為這樣義大利麵比較不會太快冷。

開動吧!