波蘭披薩Zapiekanka食譜 – Polish Pizza Zapiekanka Recipe

大家知道波蘭也有自己的披薩嗎?
叫做zapiekanka

這是你在波蘭街上常常可以看到的小吃，在70年的時候開始流行，2000年之後開始有很多有趣的口味，這是你旅行到波蘭的時候一定要吃的美食之一。

我很記得zapiekanka的味道，在我的小學我們每個禮拜都去游泳，之後我們有30分鐘可以吃午餐，每個人都會在餐廳點zapiekanka。這個小吃到現在還很多人喜歡，你可以在超市買到冷凍的，但是我建議在餐廳或麵包店買。

這是什麼?
傳統方式是長的麵包切一半，上面放煮好的蘑菇、起士和番茄醬。
現在有很多不一樣口味，通常放培根、香腸、蔬菜等等。

哪裡可以買? 你可以去波蘭或是在家自己做，大概20分鐘。

食材:
- 長麵包 (法國麵包是最像原本版本的麵包，但是也可以用恰巴塔麵包，或吐司)
- 蘑菇 (我們用杏包菇，他們很像波蘭的蘑菇pieczarki)
- 起士 - 我用莫扎瑞拉起士，但是所有起士絲都可以
- 番茄醬 (或是你喜歡的醬)
- 蒜頭、洋蔥、一點點炒蘑菇的油
* 其他可以放的: 培根、火腿、香腸、鮪魚、煙熏鮭魚、蔬菜、橄欖

怎麼做:
1. 麵包切一半 (看照片你就知道是哪一半)
2. 切和炒蘑菇，加一點鹽、胡椒 (大概5分鐘)
3. 切其他食材
4. 放所有東西在麵包上面，最上面放起士
5. 200度烤5分鐘…或看到起士有些地方是橘色
6. 吃之前加番茄醬
7. 開動!