安德教你做道地義式薄片披薩 - Homemade Italian Pizza Recipe
你喜歡披薩嗎? 你會自己做嗎? 其實很簡單，我可以教你...因為很多人問我怎麼做！
開始之前，我想介紹義大利和西方世界的披薩，其實就是便宜的食物，披薩的點子是從義大利來的，義大利人有一些吃不完的食材，但是又不夠做成一餐，所以他們把食材一起放在麵糰上面，加上起士烤就是披薩了！
在台灣，你可以找到很多賣披薩的地方，但是有一天我放棄了。
第一 - 價格不是非常合理(好的餐廳會收300-500元)。我覺得買壽司，牛排或其他東西更便宜。
第二 - 新的披薩餐廳是樂透 - 有一些是好吃的，有一些是甜的，有一次我遇到一個在街上賣披薩的人，他的披薩沒有番茄醬，他說太貴了！
因為我真的很愛披薩，我試試看了很多不一樣的披薩，發現了最好的食譜，我會教大家怎麼在家裡做披薩。
自己在家裡做披薩美妙的地方是:
- 你可以選你喜歡的食物，放多或放少一點，你決定
- 你可以讓你的朋友，女朋友/男朋友(他們的家人)對你有好印象
- 你可以辦一個披薩派對 - 只要準備很多披薩麵團，邀請朋友，每個人都可以自己烤
- 它更便宜 - 一個12 inch的披薩自己做，應該只要花少100元(當然價格和材料有關係 🙂)
- 自己做披薩很有趣又好吃！而且 - 如果自己買的食材，你知道是不是吃好的起士，還是合成的東西(對你的身體不好)
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所以我們開始吧 (這個食譜可以做2個披薩（薄的，如果你想要厚的，你需要X1.5倍)
怎麼做麵團:
A:
1杯麵粉
0.5茶匙鹽
1湯匙橄欖油
B:
0.5杯水(常溫)
1茶匙酵母
0.5茶匙糖
*把水，酵母，糖一起混在杯子，等2分鐘。
把麵粉堆起來像火山，中間放油和鹽，然後慢慢把混好的杯子(水，酵母，糖)倒在火山，然後你揉麵團，如果覺得很濕，你要加更多麵粉，如果乾乾的，你加一點水，做好的麵團會很軟。之後分成2個球，把它們放到保鮮盒，再放到冰箱。你可以冰15分鐘之後開始用，或可以放在冰箱3天內(我覺得放24小時之後的味道更好)
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怎麼做番茄醬:
1顆番茄
1顆大蒜
1/8顆洋蔥
0.5湯匙醋或芥末子或檸檬汁（加酸味，我用aceite balsamica de Modena，但是都可以）
羅勒葉（我用新鮮的，但是你可以用乾羅勒）
鹽，胡椒，辣椒（看你的口味）
*切掉番茄的葉子, 全部東西打在一起就是番茄醬！
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配料:
- 起士 (我喜歡好市多的Mozarella和jackcheese)，買一塊起士，切成小方塊或條，我不建議買切碎/絲的起士，品質通常不好。“披薩綜合起士”也很糟糕，因為你不知道他們放什麼。
- 肉 - 你可以隨便放 - 薩拉米香腸，好市多的Prosciutto火腿，也可以用碎肉，蝦，雞胸肉(好市多都可以買到，可是要先煮熟)
- 蔬菜 - 洋蔥，花椰菜，紅/綠/黃色椒，菇（需要先炒），橄欖
- 有些人喜歡放鳳梨(雖然我不喜歡)
*基本上你可以放其他蔬菜，海鮮，都可以，但是要確認它不會變“濕”(如果菇沒有先炒就會濕)，這樣披薩不會長高。
我覺得放很多食材，味道會很好，但是不要放太多 - 披薩不會長高！我喜歡麵皮是薄，脆的，所以食材我都放一點點。
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來烤吧!
拿麵團，在桌子上撒一些麵粉，用擀麵棍做任何形狀的披薩，我用披薩烤盤所以我做圓形的披薩，如果你沒有不沾的烤盤，你要在下面放烘焙紙。
- 披薩做好形狀之後，你用叉子叉表面，它更容易烘烤
- 從中間開始用湯匙塗番茄醬（但是不要塗邊緣，它會燒焦）
- 放配料(不要放太多！確認他們不是濕的！！！)
- 灑一點乾奧勒岡
- 最後加起士
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烤箱預熱250度，到達溫度的時候，我用頂部/底部烘烤，披薩放在中間下方(從下面數上來的第二個地方)，需要烤6-10分鐘(如果你用小烤箱，你可能需要15-20分鐘)，時間快到的時候，要看一下烤箱裡的披薩，不要燒焦了
烤好了你可以放在砧板，我有切披薩的工具(IKEA買的)，切片就可以了！
如果你要幫忙請留言告訴我，如果你不喜歡烤，請標記你的朋友來看看，他會烤給你吃！
請分享，因為披薩就是快樂，而且你可以自己做！
